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あいさつ

 

 

本来なら、ご来店いただいたときにご案内するべきところですが、現状できておりませんので、こちらから失礼いたします。

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ABOUT BINH DAN☆9~ビンヤンのはじまりとこれから

ビンヤンのなまえ

店名の『BINH DAN:ビンヤン』を日本語にすると、庶民とか平民とかそんなような意味あいです。

ビンヤンのメニューは、ベトナム料理のなかでも「」おやつ(軽食)を中心にしています。

ちょっと小腹がすいたときにふらっと寄っていただけるような、そんな気楽で身近な場所になりたいと思っているからです。

ちなみに、店名のうしろにくっついている『9』には、たくさんの意味が込められているため、ここでは省略しますが、

いわばお店のお守りナンバーです。『☆』は、ベトナムの国旗から。『☆9』は、表記だけで発音はしません。

2013年4月のオープンから

これまで、ご来店いただいたお客さまのお気遣いやご協力、ご厚意に甘えながら、なんとかやってこれました。

心から、ありがとうございます。

これからも、すこしずつ、すこしずつではありますが、日々成長していきたいと考えております。

これからも 末永くよろしくお願いいたします。Xin cảm ơn nhiều!

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WHAT'S VIETNAMESE FOOD?~ベトナム料理のこと

ベトナム料理は日本料理と似ている?

ベトナム料理ときいて、いちばん最初に浮かぶのは『PHO:フォー』でしょうか。

フォーはお米から作られる麺で、街角の屋台やレストランなど、ベトナム料理の定番メニューです。 日本のうどんのように、スープで食べたり炒めて食べたりします。

  お箸を使うところ、基本の調味料が醤油(ベトナムは主に魚醤が有名)であること、米飯を食べるときにおかずと汁ものが並ぶ(ことが多い)など、日本の食と似ているところもあり、料理もクセの強いものが少ないので、日本人にはなじみやすいといわれています。

 ベトナム料理の魅力

 ベトナム庶民の味は、魚醤特有の香りと塩気・甘味・酸味・唐辛子の辛み・ハーブ(香草)やコショーなど香辛料の刺激・ナッツの歯ごたえなど、 さまざまな感覚が混ざりあって生み出される、独特のスタイルにあると思います。なのに仕上がりは、いたってシンプルで素朴。

フランスと中国から影響を受け、混ざりながらも独自のスタイルを貫き発展してきたベトナムの食文化。 そういえば、ベトナムおやつの代表「Che:チェー」も、いろいろな具材をぐるぐる混ぜてたべます。

ベトナム料理、なんだかベトナムそのもののようにも感じます。

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HOW TO EAT!~ベトナム料理をたのしむために

フォー屋さんのテーブルには、たいてい生の唐辛子とベトナムレモン、チリソースなどが置いてあります。

運ばれてきた料理をそのまま食べてもいいのですが、自分流に味付けするのがベトナムスタイル。

鶏や牛など定番のフォースープは味付けのきつくないものがほとんどなので、レモンをしぼったり、唐辛子をすこし入れたり、チリソースをドボドボ投入してもOKです。

そしてもうひとつ、忘れていけないのが『パクチー(香草)』の存在!!

パクチー・ミント・バジルなどの香草は、やはりベトナム料理には欠かせません。

いっしょに食べればひと味もふた味もちがいます。

なんと!ビンヤンのバインミーはパクチーW増し無料!!

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HOW TO BINH DAN☆9~ビンヤンにご来店のお客さまへ

★営業時間と定休日が変わりました。

現在、夜の営業はやっていません。

平日10:00~17:00(~11:00はバインミーとドリンクのみ)

土日11:00~15:00

オーダーストップは閉店1時間前です。

★すべてのメニューは仕入れやその他の理由で、欠品になることがあります。

人気のメニューや数量限定ものは早い時間になくなることもあります。

どうぞご了承ください。

ランチタイムのご予約は、席を限らせていただいております。

土日のご予約は早めにお問い合わせください。3週間前のご予約から受け付けています。

★バインミーはお持ち帰りができますが、テイクアウト専用コーナーはありません。

店内混雑時は時間がかかりますので、ご了承ください。

ご予約についての質問 Q&Aサムネイル

ご予約についての質問 Q&A

Q:予約をしたいのですが、電話はありますか?

A:すみません。あいにく店に電話はありません。ご予約はメールで承っています。
問い合わせフォームを用意しておりますのでご利用ください。

店頭でご予約いただくこともできます。

Q:メールで当日予約はできますか?

A:日中はメール確認ができないので、当日のご予約には対応ができません。

できるだけ2~3日前までにお問い合わせください。

また、土・日・祝日と、店休日(年末年始・夏休みなど)はメール確認業務をお休みします。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

Q:ひとりの場合も予約ができますか?

A:はい、できます。

Q:席だけの予約ができますか?

A:はい、できます。禁煙席と喫煙席がありますので、ご希望があれば教えてください。

6名さま以上でご予約いただく場合は、できるだけお料理のご予約をお願いします。

Q:問い合わせのメールを送ったのに連絡がありません。

A:申しわけありません。

お問い合わせをいただいた際には自動送信メールを送信しております。

万一、自動送信メールが届かない場合は、ご入力いただきましたアドレスをご確認のうえ、再度送信をお願いします。

また、自動送信メールが送られてきたにも関わらず、数日たっても店から連絡がない場合は、送受信の不具合や、わたしの確認・入力のミスも考えられますので、再度お問い合わせをいただけましたら幸いです。

Q:予約当日に都合が悪くなり、急きょキャンセルをしたい場合はどうしたらいいですか?

A:やむを得ない場合、当日キャンセルも可能です。その場合は、お手数ですがその旨をメールでお伝えください。

ご連絡はできる限り、ご予約時間の3時間くらい前までにお願いいたします。また、急な人数変更があった場合も、同様におねがいいたします。

ご連絡いただいた際、こちらからすぐに折り返し連絡できない場合もありますが、ご了承ください。

Q:苦手なものや、アレルギーの対応はできますか?

A:はい、できます。ご予約・ご来店のときにその旨をお伝えください。

★店で使われているアレルギー対象品目例:えび・カニ・小麦・卵・乳・落花生・イカ・カシューナッツ・ごま・大豆製品・牛肉・豚肉・鶏肉・バナナ・もも・りんご・オレンジ・ゼラチン(※その他のアレルギーがある場合も必ずお伝えください。)

ビンヤンでカンパイ☆~食事会のご予約についてサムネイル

ビンヤンでカンパイ☆~食事会のご予約について

営業時間外も、貸切りでご利用いただくことができます。

貸切りの目安

人数:8名さま~10名さま、最大12名さままで

料金:おひとりさま4,000円くらい~(コース代金として)

時間:18:00∼21:00のうち、だいたい2時間程度

とさせていただいております

☆日によっては用意ができないこともありますので、できるだけ2週間くらい前までにお問い合わせください。

☆コース料理はご希望に合わせて用意することができます。

ご予約の変更について

急な人数変更も1∼2名さまくらいの増減でしたら対応できますが、場合によりキャンセル料が発生する場合もありますのでご注意ください。

キャンセル料について

当日1名さまキャンセルにつき予定代金の30%

※前日・または当日にご予約自体がキャンセルとなった場合は、予定代金の50%がキャンセル料として発生します。ただし、前もって人数変更の可能性があることを伝えていただいていればこの限りではありません。あくまでも「急な」キャンセルの場合です。

詳細についてはご相談ください

お料理やお飲みもの、料金などは、ご予約の内容によって調整しますので、ご希望をお聞かせください、

また、お酒メインの宴会(飲み会)はおことわりしております。

ご了承ください。

BINH DAN’S GUIDE~ご来店のときサムネイル

BINH DAN’S GUIDE~ご来店のとき

1.店員にご来店人数を教えてください。

2.空いている席をお使いください。(奥は喫煙席です)

3.ご注文はテーブルで。

専任のホールスタッフはいません。ご注文のメニューが決まっても店員が気付かない(来ない)ときは声をかけてください。

4.お冷代わりに、ビンヤンオリジナルの花茶(冷)をサービスしています。

おかわりは、中央にお茶のサーバーを用意していますのでご利用ください。

5.お会計は中央のレジカウンターでお願いします。

★スタッフが少なくてご不便をおかけしますが、わからないことがあれば遠慮なく声をかけてください。

★追加の注文には時間がかかることがあります。とくに混雑時は、なるべく一回でご注文されることをおすすめします。

ビンヤンはスタッフを募集しています!!

ビンヤン店内のようすサムネイル

ビンヤン店内のようす

手前が禁煙席、奥は喫煙席です。

トイレは中央にあり、簡単なバリアフリーになっています。

http://vietnam9cafe.com/post_blog/901/

ATTENTION!こちらをご覧ください。サムネイル

ATTENTION!こちらをご覧ください。

分煙について

手前が禁煙・奥が喫煙エリアになっていますが、仕切りなどはありません。お子さま連れが多いときなど、状況によっては禁煙をお願いすることもあります。ご了承ください。

小さい子を連れてご来店のお客さまへ

店内にはベルトのないハイチェアーが一脚あるだけです。禁煙席にソファ席はありませんので、ベビーカーがあればお持ちいただいたほうがいいです。

車でご来店のお客さまへ

専用駐車場・契約駐車場はありません。

近隣にはコインパーキングがいくつかありますが、店舗前の道路は一方通行です。行き過ぎるとかなり大回りすることになってしまいますので、店舗手前のコインパーキングをご利用いただくのが便利です。(駐車の前に空席をご確認ください。)

満席のときは

店内にはお待ちいただくスペースがすこししかありません。

店舗の外でお待ちいただく場合は、店員にお名前と人数をお伝えください。

店内混雑時は、席が空いてもすぐにご案内ができませんのでご了承ください。

時間をおいてから再度ご来店いただく場合は優先して席を用意させていただきます。

お支払いについて

カードの取り扱いはありません。

お支払いは現金のみとさせていただいております。

CHO BINH DAN~ビンヤン市場サムネイル

CHO BINH DAN~ビンヤン市場

ベトナムの調味料や食材とベトナム雑貨の販売をしています。

雑貨はプラカゴ(PPバンドの手編みかごバッグ)をメインに置いています。

仕入れは不定期です。最新入荷&セール情報は、FB・ブログなどをチェックしてください。

調味料や食材は店頭での予約も受け付けています。

「こんなものがほしい!」など、お探しの商品がありましたらご相談ください。

※酒類の販売はしていません。

BINH DAN'S SELECT~ビンヤンのおすすめ

おいしいたまごをお願いしている自然たまご農家さん 歩荷(ぼっか)

http://www.bocca-farm.jp/

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バインミーのパンをお願いしているパン屋さん baguette rabbit(バゲットラビット)

http://baguette-rabbit.com/

 

ビンヤン地図

ベトナミーズダイナー ビンヤン

名古屋市中区正木4丁目6-10 羽衣ビル1F
金山総合駅より徒歩5分
定休日/不定休
営業時間/日:11am-3pm 月-金:10am-8pm
土:11am-3pm/5:30-8pm(★土曜日の夜は予約優先)
☆ラストオーダー1時間~30分前(メニューにより異なります)
閉店1時間前までにご来店ください。ご来店をお待ちしております。
★品切れのときはすみません。
専用の駐車場はありませんので、近くのコインパーキングをご利用ください
専用の駐車場はありませんので、近くのコインパーキングをご利用ください
各種カードはお使いいただけません
各種カードはお使いいただけません
禁煙席があります
禁煙席があります
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